Rijkgevulde vissoep met garnalen

gevuld met rissotto en pastinaak, knapperige groenten, pancetta, truffelsaus en Parmezaanse kaas.

met dressing van eekhoorntjesbrood met garnituur van bloemkoolroosjes, blauwe bessen, oude kaascreme, bosui en cashewnoten

Mousse van eendenlever, compote van appel, abrikoos, rozijn en steranijs, gelei van kruidenazijn en gebrande hazelnoten

vegetarisch, panna cotta van Franse kaas, wortelcake, compote van gekonfijte kweepeer en knolseldery

met knapperige groenten, saus van cognac en mosterd en Parmezaanse kaas

Romige soep van knolseledery, pasinaak met truffel

vis: makreelmousse. vlees: rilette van rundvlees vega: Panna cotta van Franse kaas

Heerlijke, romige soep met veel paddenstoelen.